Los socios de PIÑONES DE CASTILLA S.A.
se han marcado como objetivo, cuidar con esmero su actividad
mercantil interior y exterior, de forma que el producto
pueda ser contratado y servido con regularidad y óptimas
condiciones intrínsecas de envasado.
En este sentido
PICASA se ha constituido como una palanca de
proyección del "afamado y prestigioso piñón
elaborado en Castilla con el antiguo sistema de
extender las piñas al sol para su maduración".
Este sistema conocido por la denominación "soleado
Castilla", dan al piñón una riqueza muy superior a la
obtenida por los productores de otras regiones. Este
proceso de elaboración del piñón se complementa con las
condiciones propias del clima castellano - seco y con
fuertes heladas - , que dan al fruto "un sabor peculiar"
mientras las piñas se abren al sol, la latitud de la
meseta proporcionan un ambiente seco muy propicio para
este proceso.
